Mangue : quelles sont les origines de ce fruit ?
La mangue, également connue sous son nom botanique Mangifera indica, est issue des forêts de l’Inde, où elle pousse encore à l’état sauvage. C’est en Inde que le manguier, arbre au feuillage persistant et à la fructification abondante, a été domestiqué et vénéré par les hindous il y a plus de 4 000 ans.
La mangue a ensuite été introduite dans d’autres régions du monde par les explorateurs et les colons. Ces transports ont joué un rôle clé dans la diffusion de la mangue à travers les populations pour lesquelles ce fruit demeurait encore inconnu.
Aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales, elle est appréciée pour son goût sucré et sa texture juteuse, et est utilisée dans de nombreuses cuisines différentes, que ce soit dans les desserts, les smoothies, les salades ou encore les plats salés.
Caractéristiques de la mangue
La mangue est un fruit tropical qui possède des caractéristiques uniques.
Une peau qui vous attire grâce à ces combinaisons de couleurs mélangeant le vert, jaune, orange et le rouge qui varie selon le degré de maturité du fruit.
La texture de la mangue est juteuse et charnue, avec une chair fibreuse et un noyau dur en son centre.
En ce qui concerne le goût, la mangue est douce et délicate, avec un mélange de saveurs tropicales telles que la pêche, l’ananas et l’orange.
La mangue est également riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un fruit sain pour la consommation.
Valeurs nutritionnelles et caloriques de la mangue
La mangue est un fruit tropical qui présente une grande valeur nutritionnelle.
Voici les valeurs nutritionnelles d’une portion de 100 grammes :
- Calories : 50-60 kcal
- Glucides : 13,1 g
- Lipides : 0 g
- Fibres alimentaires : 6,4% AJR*
- Vitamines C : 36% AJR*
- Vitamines A : 10% AJR*
- Potassium : 6% de AJR*
*AJR : Apports Journaliers Recommandés
La mangue est également riche en antioxydants, tels que les caroténoïdes, les polyphénols et les vitamines C et E, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les fibres présentes dans la mangue aident à maintenir une digestion saine et à prévenir la constipation.
Mangue : quels sont ses bienfaits santé ?
La mangue est riche en vitamine C, qui stimule la production de globules blancs et renforce le système immunitaire, aidant ainsi à prévenir les infections et les maladies.
La mangue est riche en fibres alimentaires, qui aident à maintenir une digestion saine et à prévenir la constipation.
Elle connaît un indice glycémique relativement bas, ce qui signifie qu’elle est digérée lentement et libère du glucose dans le sang de manière graduelle, ce qui peut aider à maintenir une glycémie stable.
Les antioxydants présents dans la mangue, connus comme étant les caroténoïdes, les polyphénols et les vitamines C et E, aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
La vitamine C présente dans la mangue aide à produire du collagène, une protéine qui contribue à maintenir la santé de la peau et à réduire les signes de vieillissement.
La mangue est relativement faible en calories et riche en fibres alimentaires, ce qui peut aider à réduire l’appétit et à favoriser une perte de poids saine.